Moderne bulgarische Weinherstellung

Bulgaarse natuurAls Gott die Erde schuf, bekam Bulgarien von allem ein Stückchen: Ebenen, Täler zwischen den Kämmen, Flüsse mit wunderschönen niedrigen Küsten, Hügel in der Nähe des Meeres und Weinberge von höchster Qualität.

Bulgarien hat eine reiche Geschichte und ist seit nicht weniger als 3000 Jahren mit der Weinbautradition vertraut. Es waren die Thraker, die ab dem 9. Jahrhundert vor Christus lebten und den Weinbau nach Bulgarien brachten. Aus den zahlreichen Ausgrabungen geht hervor, dass Wein im Leben der Thraker eine wichtige Rolle spielte. Damals bezahlten die Leute sogar mit Münzen, die Weintrauben darstellten. Die Thraker pflanzten massiv Weinberge in Bulgarien, führten neue Anbautechniken ein und entwickelten sogar spezielle Werkzeuge für die Arbeit im Weinberg und die Weinbereitung. Thrakien, die Region, die später zum Zentrum des heutigen Bulgariens wurde, war Schauplatz der ersten Feste zu Ehren von Dionysos (dem thrakischen Bacchus) und zu Ehren des Weins.

bulgaarse wijnHeute gewinnt Bulgarien immer mehr internationale Anerkennung für seine Qualitätsweine. Dieses Land, das auch als “Schlafende Schönheit” bekannt ist, hat alle Qualitäten, um ein wichtiger Akteur auf dem globalen Weinmarkt zu werden, und hat nun mit seinen überlegenen Weinen alle osteuropäischen Weinländer übertroffen. Die Weinproduktion erfolgt auf nachhaltige und innovative Weise, was die Qualität der Trauben und des Weins garantiert. Infolgedessen wird Bulgarien zunehmend als Weinbauland ausgezeichnet, und das Land erhält immer mehr internationale Anerkennung und Preise für die Weine, die seitdem dort erzeugt werden.

Moderne Bulgaarse wijnmakenNatürlich braucht ein guter Wein eine gute Traube. Aus diesem Grund hat Bulgarien 2005 ein nationales Weinbauprogramm durchgeführt. Die Hauptziele sind: die Errichtung neuer Weinberge, die Errichtung kleiner lokaler Weingüter, die Entwicklung innovativer Methoden für den Weinbau und die Stimulierung des Wettbewerbs mit internationalen Akteuren auf dem Weinmarkt.

Heute verfügt Bulgarien über mehr als 140.000 Hektar Rebfläche, liegt als Produktionsland auf Platz 15 der Weltrangliste und ist nach Frankreich sogar der zweitgrößte Exporteur von Flaschenweinen weltweit. Alle Weinberge werden nach internationalen Standards gepflanzt und bewirtschaftet. Mit einem Durchschnittsertrag von 30 hl/ha sind die Erträge gering, was die Qualität erheblich verbessert.

Bulgaarse wijnhuisIn den letzten 15 bis 20 Jahren wurde viel in die bulgarische Weinindustrie investiert, die zum wettbewerbsfähigsten Sektor der bulgarischen Lebensmittelindustrie geworden ist. Es werden immer mehr Weinberge angepflanzt, neue Rebsorten entwickelt und natürlich modernste Techniken der Weinbereitung angewendet. Es ist kein Geheimnis, dass Bulgarien einige der talentiertesten Vinologen der Welt hat, wie die Tatsache belegt, dass viele führende ausländische Unternehmen bulgarische Vinologen beschäftigen.

In den letzten Jahren gab es auch ein großes Interesse von internationalen Weinexperten, die gerne in bulgarische Weine investieren. Die gleichen Weine, die auf internationalen Weinmessen häufig renommierte Preise gewinnen.

Die Weinberge erstrecken sich mittlerweile über das ganze Land, hauptsächlich jedoch über Fluss- und Küstenebenen. Gut geschützt durch die Berge. Die neu angepflanzten Weinberge machen einen großen Teil aus. In den Tälern der Flüsse Maritsa und Donau werden die Trauben unter optimalen Bedingungen angebaut: Die Trauben profitieren sowohl von fruchtbarem Boden als auch von hervorragenden Klimabedingungen. Hier wenden bulgarische Winzer traditionelle klassische Techniken neben modernen Produktionstechnologien an, bedienen sich aber auch der Weisheit der Weinexperten von Branchenführern wie Frankreich.